Mientras España profundiza en el conocimiento de sus costes de producción y constata la enorme diversidad de su viñedo, Francia recurre nuevamente a medidas extraordinarias para retirar excedentes del mercado y reducir su potencial productivo. Dos caras de una misma realidad: la necesidad de adaptarse a un contexto de menor consumo y creciente incertidumbre. El reciente estudio impulsado por la Organización Interprofesional del Vino de España confirma algo que el sector conoce desde hace años: no existe un único modelo de viticultura. Los costes de producción varían en función del territorio, las condiciones climáticas, los sistemas de cultivo, la mecanización